一定要去突袭遂宁！这石锅里的鱼太鲜了，你得喝三碗汤才行！

“天府鱼多多石锅鱼”隐藏在川山区栖霞路142号。还没到东平北路交叉口，你就会被沸腾石锅的“咕噜”声吸引！透明的玻璃厨房里，厨师正用利落的刀法宰杀活鱼。鱼儿在铁锅里摆动着尾巴，溅起水花。隔壁桌的大哥拍桌子喊道：“老板，先给我三斤黄鲻鱼！汤要用红油锅煮，还要两份猪大肠！”这家鱼火锅店位于遂宁万达旁边，用“歌唱”的石锅烹制鱼肉，让鲜香、麻辣成为当地人“吃货”的秘诀！

🐟【鱼友的麻辣组合秘笈！ 【每一口都鲜嫩多汁】

❶ 特色鱼（美味嫩滑，舌尖翩翩起舞！）

✔️ 新鲜烹制的鱼肉鲜活弹牙，撒上葱花，放入沸腾的石锅中瞬间卷曲。鲜嫩的鱼肉裹满金黄色的汤汁，用筷子夹起时微微颤动！新鲜到让人眉毛都颤抖。几乎没有鱼刺，可以放心食用。就连鱼皮都弹滑。✔️
隐藏的吃法：先喝半碗汤！金黄色汤汁的鲜甜与红椒的微辣完美融合。舀一勺米饭泡在汤里，酸辣的汤汁会渗入米粒，一口气喝三碗也并非难事！
✔️ 推荐理由：人均消费50元以上，即可享受“鱼肉自由”。这绝对是性价比之王！学生们闭着眼睛都能轻松下单！

❷秘制猪大肠（一本关于猪大肠的教科书，闻起来简直太香了！）

✔️清洗干净的猪大肠先经过焯水，再放入石锅与鱼一起炖煮。汤汁将猪大肠的脂肪煮得透明，咬下去油润而不油腻！炖煮的香气与鱼肉的鲜美在口中迸发，越嚼越甜。就连作为配菜的豆芽都散发着浓郁的猪大肠香气。✔️
老顾客秘诀：猪大肠一定要煮到卷曲！这时，把它夹起来蘸上一些干料（辣椒粉+胡椒粉）。外酥里嫩，香气扑鼻，让人忍不住想把手指上的酱汁都舔干净。搭配冰啤酒，简直是人间美味！

❸ 两种汤底的较量（如果我难以抉择，我就投降！）

- 金汤：用走地鸡和鱼骨熬制8小时，汤汁呈乳白色，撒上枸杞和党参，鲜美无比，仿佛能尝到野味！搭配热煮蔬菜和豆腐，汤汁和食材一起饮用，令人倍感滋补。- 红玉汤

：以贵州灯笼椒和汉源花椒为底，翻炒而成。红汤沸腾后，椒瓣在汤中浮起。辣到让人汗流浃背，却又忍不住一口接一口地吃！佐以冰冻解辣，冰火交融，清爽无比。✔️
进阶吃法：点一份木薯火锅！左边是金汤煮松花鱼，右边是红玉汤煮猪大肠。一次开启两种幸福。服务员都说：“所有吃货都点这个！”

❹ 松花鱼自助餐无限量供应（肉食爱好者必将欣喜若狂！）

✔️ 松花鱼片薄如蝉翼，想吃多少就吃多少！雪白的鱼肉在锅里焯水10秒后变色，入口即化，如同滑水般嫩滑。自助区让您“尽情享用鱼肉”，再也不用担心吃不到了！
✔️ 秘诀：“老板，加带皮的鱼！”鱼皮煮至半透明时最有嚼劲，胶原蛋白直接涂抹在脸上，女生必入！

🤫 只有资深吃鱼者才知道的“吸溜汤汁秘诀”

来告诉你！最后一定要加一份手卷面！面条在金黄色的汤汁中翻滚，吸收了所有精华，一口吸溜，美味无比。你甚至想把汤碗舔干净！这里还有一道隐藏甜点“黑糖糯米糕”，外酥里嫩，裹着豆粉，可以缓解辣味和油腻感。记得要趁热吃，不然凉了会粘牙。🏠

【环保彩蛋：在“渔船”上吃鱼是什么感觉？】

店内挂满了复古渔船灯笼，墙上的海报描绘着渔民撒网的场景。当服务员端着石锅喊着“小心烫手”时，真的感觉像是在河边吃鱼！建议坐在靠窗的位置，可以一边欣赏万达的人来人往，一边看鱼在锅里“跳舞”，气氛就像烟花一样绚烂。

📍坐标：川山区栖霞路142号（东平中路交叉口附近）

⏰提示：

1. 务必在11:30前到达！迟到的话，七头黄和秘制猪大肠就卖完了，所以老顾客都会在开门的时候蜂拥而至；

2. 如果不能吃辣，可以选择黄金汤。如果带老人和小孩，可以点双味火锅，全家都能吃得开心；

3. 记得要从自助餐台上拿松花鱼，趁热吃，鱼片放久了容易散架，正确的吃法是趁新鲜焯水！

🔥 遂宁本地人强调：吃鱼要配微逸！微逸可以缓解辣味和油腻感，最后再来一碗免费的银耳汤，这顿饭就完美了。

作者：MiaJester | 2025年4月23日