特鲁诺霍约一家低调的咖啡烘焙店

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在特鲁诺约约（Trunojoyo），有很多知名咖啡馆，比如Toby's Estate、Seniman等等。但真正让我印象深刻的是这家店。店里的

氛围平平，装饰极简，几乎就像一个普通的办公场所。然而，店主对咖啡的了解却非常渊博。我和他愉快地聊了聊印尼不同的单一品种咖啡以及加工方法。

如果你喜欢浓郁果香的咖啡，我推荐这家店。点一杯他们的招牌咖啡，就是在卡布奇诺里加入双份浓缩咖啡（泗水的咖啡通常都是单份），而且不额外收费。这样一来，咖啡的果香和酸度就非常突出了。

他们还自制意面——尤其是土豆丸子（gnocchi）——口感不像传统的意大利土豆丸子那么扎实，而是像炸豆腐一样蓬松。青酱也做得非常出色，不过我个人觉得稍微有点咸（可能是因为我多要了一份青酱）。

另一方面，提拉米苏的口感和味道介于传统提拉米苏和歌剧提拉米苏之间，味道不错，但如果你抱有特定的期望，它可能无法满足你。

发表者：Shih Yuin Chew | 2025 年 6 月 5 日