5种必尝当地美食，将山川河流的清新带入你的碗中！

1️⃣ 金湖有机鱼头汤
（浓白汤 | 鲜甜可口）
金湖水越清澈，鱼头越鲜美！
这道泰宁餐桌上的招牌菜选用来自大金湖生态养殖区的有机大雄鱼，鱼头硕大
饱满，富含胶质。📝
小贴士：鱼头在秋季最为肥美，配上一碗米饭，蘸着浓郁的汤汁，更是美味无比！
2️⃣ 红菇焖狮子头
（森林馈赠与匠心的完美融合）
红菇是泰宁山间的“软金”，天然鲜甜。
狮子头与当地猪肉手工剁碎，
加入切碎的荸荠增添爽脆口感，揉成拳头大小的丸子。
先煎后炖，锁住肉香，两者完美搭配。 📝小贴士：野生红菇产量稀少，请务必提前联系餐厅预订。3️⃣

上清浮豆腐砂锅
（鲜豆腐的温柔革命 | 千年匠心）
这道豆腐砂锅选用上清浮豆腐，
切成小块，与五花肉片、香菇和木耳一起炖煮，
最后淋上一勺秘制酱汁。
豆腐充分吸收了五花肉的鲜美和酱汁的浓郁香气，
口感滑嫩，豆子的清甜更添一丝清爽。即使搭配米饭和汤，也足够盛满三碗！
📝小知识：浮豆浆是指用特制的葫芦盛放陈年豆浆，然后慢慢地将其漂浮在新鲜煮熟的豆浆上方。少量溢出的陈年豆浆会慢慢渗入新鲜豆浆中。 4️⃣ 手工玉春卷
（春日仪式，玉石包裹）
外皮由米糊混合新鲜韭菜制成。
内馅是“味蕾炸弹”，包含炒时令竹笋、熏肉、豆腐干和香菇丁。
轻轻一咬，软糯的外皮和香气扑鼻的馅料便会绽放。
韭菜的辛香巧妙地中和了肉的油腻。📝
小贴士：趁热食用最佳；外皮冷却后会变硬，所以一定要趁热享用！
5️⃣ 茶油煮猪肚蛋包
（健康“土味”组合 | 滋养脾胃）
选用新鲜猪肚和农家鸡蛋。将处理好冷却的猪肚和鸡蛋切片，放入锅中。
加入盐和茶油，小火煮沸。
茶油的清香渗透到五花肉的每一寸肌肤。
汤汁清澈微黄，啜饮一口，暖心暖胃，是秋冬季节的理想滋补佳品。📝
小贴士：茶油富含多种功能性成分，长期服用可显著改善血液循环，预防心血管硬化，并降低血压和血脂。

作者：ulric_3546 | 2025年10月23日