米其林必比登美食推荐葡萄牙餐厅 - 海湾餐厅

漫步澳门街头，您常常会邂逅散发着葡萄牙殖民时代魅力的建筑，仿佛置身于欧洲。不仅建筑风格带您回到一个世纪前的葡萄牙，就连美食也别具风味，例如著名的“葡式鸡”，这道菜在葡萄牙本土都难觅踪迹，唯有澳门才能品尝到。

澳门曾是葡萄牙的殖民地，许多葡萄牙人在此定居。他们的后裔被称为“澳门人”，在保留葡萄牙烹饪传统的同时，融合了东方风味，创造出独具特色的“澳门菜”。澳门菜的精髓在于香料的运用。在地理大发现时代，肉桂、姜黄、月桂叶、八角、丁香、花椒等各种香料经由商船传入澳门，烹饪技法也融合了葡萄牙、中国、粤菜和东南亚的烹饪元素，最终形成了独树一帜的澳门菜风格。

想要真正享受澳门美食，葡式烤乳猪绝对是必尝之选。这道菜以其酥脆的猪皮和鲜嫩的肉质而闻名。为了确保肉质鲜嫩，葡式烤乳猪选用的是出生不到一个月、仍在哺乳期的乳猪，这与中式烤乳猪常用的三个月大的乳猪截然不同。乳猪先用混合香料腌制一整天，然后用中火慢烤，直至猪皮薄脆，内里的脂肪入口即化。这道菜口感浓郁鲜嫩，堪称猪肉料理的巅峰之作，深受澳门当地人的喜爱。即使只是为了品尝这道美味，也值得专程前往澳门。

另一道经典菜肴是鳕鱼干（Bacalhau），这个词源于葡萄牙语，意为鳕鱼。鳕鱼干指的是腌制风干的鳕鱼，通常制成罐装鳕鱼。最初，鳕鱼干是天主教徒在圣诞夜的斋戒食品，如今已传播到地中海和拉丁美洲地区。

📍地址：氹仔旧村库尼亚街53号商铺
🕰️营业时间：12:00 - 15:00 // 18:00 - 22:00
☎️电话：853 28825255

Edith_T 发表于 2025 年 6 月 3 日