老店头台南意面 (老店台南意面) – 通化夜市的 24/7 传统面食瑰宝

#新年新旅行 老店头台南意面位于通化街，紧邻热闹的临江街夜市，是一家历史悠久的面馆，世代供应正宗的台南意面。这家24小时营业的朴实小店是当地人想吃一碗暖心又简单的台南意面时的首选之地，无论是干拌面还是汤面，都让人倍感满足。

乍一看，意面或许朴实无华，但千万别被它的外表所迷惑——汤面热气腾腾，浓郁鲜美，与招牌饺子堪称绝配。饺子馅料十足，肉馅和黑木耳鲜嫩多汁，一口咬下去，鲜香四溢。

不过，真正令人惊艳的还是他们的黑芝麻意面，这道干拌面端上桌时，面条未经拌匀，只有洁白的面条上堆满了豆芽。神奇之处在于用筷子搅​​拌时——浓稠的黑芝麻酱汁将整碗面条染成浓郁的深黑色。这道菜香气扑鼻，芝麻味浓郁，带有独特的泥土气息，令人回味无穷。食客可以根据个人口味，在桌上免费添加各种调料，增添辛辣或酸爽的风味。虽然并非人人都能接受，但许多当地人却对它赞不绝口，经常光顾。

为了搭配这道菜，店家还提供适合分享的冷菜——豆腐干、水煮蛋和海带，全部直接从冷藏柜取出。这些冷菜与热腾腾的面条搭配食用，冷热口感相得益彰。

虽然价格实惠，但这里的份量却很足，非常管饱。因此，如果您打算继续在夜市用餐，最好少点一些。这家店有两层，但除非人多拥挤，否则通常只开放一楼的座位。

老店頭台南意面氛围朴实，深受当地人喜爱，是您在一天中的任何时间（包括晚上）品尝正宗传统台南面食的完美去处！

Randomstuffsg 发表于 2025 年 1 月 29 日