中亚菜系

#2025年9月
抓饭（Pilaf），也称作pilaf，是西亚、中亚和南亚的传统美食，极具代表性。不同地区的抓饭风味各异，这不仅取决于食材，也取决于肉类。其共同特点包括：用肉汤煮米饭，加入香料、肉类、蔬菜和干果，并确保米粒粒分明，而不是粘在一起。Besh
Qozon是一家气派的多层餐厅，以其正宗的乌兹别克抓饭而闻名。在一楼，厨师们正在翻炒着浸满油脂、铺满鲜嫩肉块的大锅抓饭。我点了当地面包、一份羊肉抓饭、几片马肉香肠和一些莳萝沙拉来解腻。上菜速度惊人，摆盘也名副其实。抓饭鲜嫩可口，胡萝卜、米饭和葡萄干香气扑鼻——真是一次令人难忘的美味体验。一次地道的乌兹别克用餐体验。

作者：kkcclau | 2025年9月29日