选用当季食材，佐以精致调味！日式料理俊

春保餐厅精选当季食材，为您呈现精致的日式料理。

虽然是一家外资酒店，但内部装潢却极具日式风情。

春保提供三种套餐选择（不含季节限定套餐）：

① 锦越套餐：包含开胃菜、汤、刺身、烤鱼、炖菜、米饭、水果和日式甜点：16,500日元；

② 剑山套餐：锦越套餐的基础上，额外添加一道炭烤近江牛作为收尾菜：19,800日元；

*收尾菜（おっちな）指餐后推荐的额外菜肴；

③ 备长套餐：主菜为飞驒牛肉（使用烤炉炭烤）或飞驒牛肉寿喜烧：24,200日元。

我们选择了备长套餐。恰逢六月岛根县博览会，菜单上的每道菜都使用了岛根县的特色食材！

开胃菜包括鲜水盾、秋葵和奥久云和牛烤牛肉寿司、大田炸大鳗鱼、常常虾仁冻，以及章鱼配烤竹轮和芥末醋味噌。

种类丰富！

今天的三道菜拼盘搭配金森七年陈酿酱油。

这款七年陈酿酱油口感柔和甘甜，易于涂抹，与刺身堪称绝配。

主菜可以选择炭烤或寿喜烧。我选择了炭烤，我妻子选择了寿喜烧。

奥久云和牛腰肉采用炭火烤制，搭配金森木桶陈酿酱油。

炭烤的奥久云和牛鲜味十足，美味无比。

奥久云和牛腰肉寿喜烧。

这道菜真是太美味了！如果只能选一道，我强烈推荐这道。这是只有在这里才能品尝到的清淡口味的寿喜烧。

饭团配上来自神斋湖的鰤鱼干和红味噌汤。

这是我第一次在正餐中吃到饭团！

还有松江西军堂和今天的日式甜点。甜点是用枇杷做的。

还有风舞子最爱的中野白抹茶。

这是来自大名茶道大师（风舞子）松平春里的历史悠久的抹茶。

需要额外支付880日元，但这款抹茶口感极其顺滑，味道也非常好。

总的来说，调味清淡，让我能够真正享受到日式料理的精致味道和精美摆盘！

作者：kojimafam_trip | 2025年8月11日