16道让你爱上西安的美食🍜✨

西安，这座丝绸之路上的历史名城，是美食爱好者的天堂！陕西美食在这里独占鳌头。从biang biang面到“中国汉堡”（周夹馍），每一道菜都承载着几个世纪的记忆。

漫步在熙熙攘攘的回民街，探访当地餐馆，您将发现西安独有的风味！👇

😍 16道不容错过的经典美食

1️⃣ 周夹馍（肉夹馍）——中国最古老的“汉堡”🥪

这道唐代名菜（已有1400年历史！）选用鲜嫩的羊肉或猪肉（有时也用牛肉），佐以八角和肉桂慢炖而成。肉块手工剁碎后，夹入新鲜出炉的馍皮中。酥脆的外皮和柔软的内里完美地吸收了香辣的汤汁。

小贴士：加点热油——味道更佳！

哪里可以找到：在回民街的小巷里，烤炉里烟雾缭绕。2️⃣

比昂比昂面（Biang Biang Noodles）🍝

名字来源于面团拍打桌面时发出的声音。宽面（3-5厘米！）淋上大量的热油、黑醋和蒜蓉。搭配羊肉和花椒，简直是味蕾的盛宴！

哪里可以找到：在城墙边的面馆里，厨师会在你眼前现场烹制这道美食杰作。3️⃣

凉皮（Liang Pi）🧊 晶莹剔透的

面条浸在酸辣酱汁（醋、辣椒油、芥末酱）中。配上豆芽、黄瓜和面筋。完美的夏日佳肴！

4️⃣ 兩州泡馍（Yanzhou Paomo）——羊肉泡馍，

这不仅仅是一顿饭，更是一场精彩的表演！你需要自己把吐吐面掰成小块，然后厨师会用浓郁的羊肉汤、木耳和腌蒜慢炖。

哪里可以吃到：回民街的清真餐厅（通常只供应午餐）。5️⃣

岐山臊子面 —

周朝遗风：细面条浸在火红的汤汁中，配以醋、肉末、豆腐和木耳。香辣可口，令人难忘！

6️⃣ 油泼面 —
宽面条配蒜蓉和花椒，最后淋上滚烫的油！

哪里可以吃到：回民街熙熙攘攘的面馆（记得多加蒜蓉！）。

7️⃣ 陕西汤包——鲜嫩多汁的汤包🥟

比上海小笼包更扎实。羊肉或猪肉馅，汤汁浓郁。佐以醋和辣椒——真正的冠军早餐！

8️⃣ 葫芦头——内脏炖菜🐷
勇者之选！猪大肠和猪肚，配以姜和洋葱，熬制成浓郁鲜美的奶汤。

哪里可以找到：穆斯林聚居区以外的特色餐厅。9️⃣

孜然羊肉串🍖
鲜嫩多汁的炭烤羊肉，撒上孜然、胡椒和芝麻。晚上配上一杯冰镇啤酒，简直完美！

🔟 胡辣汤 - 辣牛肉汤🍲

唐代早餐经典：浓稠辛辣的汤底，配以豆腐、油条和蘑菇。蘸着卡南饼吃，美味无比！

1️⃣1️⃣ 柿饼🍯
软糯香甜的柿饼是完美的甜点或零食。

哪里可以找到：永兴坊步行街或回民街。1️⃣2️⃣鲜榨

石榴汁🍹

清爽的街头饮品——酸甜可口。搭配辛辣菜肴堪称绝配！

1️⃣3️⃣ 波斯烤饼🥨

薄薄的芝麻烤饼，烤至酥脆。搭配凉拌卷饼或烤串都很棒。1️⃣4️⃣

麻花 🥯

酥脆的麻花卷——有孜然口味的辣味和蜂蜜口味的甜味。美味小吃！

1️⃣5️⃣ 甑糕 🍮

用糯米、蜂蜜、芝麻或红豆沙制成的传统甜点。软糯Q弹，深受当地人喜爱。1️⃣6️⃣

酸汤水饺 🥄

鲜嫩多汁的饺子，内馅是羊肉或猪肉，浸在酸辣浓郁的汤汁中。配上香菜、洋葱和腌菜——美味无比！

祝您胃口大开，在西安尽情享受美食之旅！🧳🍽️

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LocalGuides_RU 发表于 2025 年 10 月 27 日