厦门海沧蓝屿18号角：福建南部风味美食盛宴

在厦门海沧英迪格酒店的18号兰屿全日餐厅，我开启了一段融合传统与创新的美食之旅。

作为开胃菜的香酥羊肉芋头，以其独特的风味给我留下了深刻的印象。酥脆的外皮包裹着软糯香甜的芋头，而巧妙的调味则将咸、甜、酸、辣等多种味道完美融合，带来意想不到的味蕾享受，瞬间点燃了用餐的热情。

每日慢炖汤看似普通，却饱含真情实感。清澈的汤底浓郁醇厚，食材经过数小时的慢炖，鲜味十足。每一口都仿佛品尝到了家的味道，唤起了珍贵的家庭记忆。

清蒸闽东黄花鱼配金蒜和贡椒无疑是​​主菜中的亮点。金蒜和贡椒包裹着鲜嫩的鱼肉，呈现出令人惊艳的视觉效果。鱼肉本身紧实而鲜嫩，与香气四溢的蒜椒完美融合。咸香微辣的滋味恰到好处地衬托出鱼肉的鲜甜，而非掩盖其本身的鲜美，令人回味无穷。

广式叉烧同样令人印象深刻。肥瘦相间的叉烧外皮焦香酥脆

，内里却依然鲜嫩多汁。每一口都迸发出香甜的蜜汁，肉质鲜嫩多汁——这道经典的粤菜令人回味无穷。东山鱿鱼配红葱头则以其独特的烹饪手法脱颖而出。鱿鱼爽脆弹牙，搭配香气浓郁的红葱头，口感层次丰富，并带有一丝辛辣的风味。每一口都展现了食材的新鲜和厨师的精湛技艺。

最后，清爽的时令蔬菜汤为这顿饭画上了完美的句号。鲜嫩的蔬菜浸润在浓郁的汤汁中，与之前几道菜肴的浓郁口感完美平衡，为整顿饭画上了和谐的句号。

在兰屿18号餐厅用餐，不仅仅是品尝精致的菜肴——餐厅温馨的氛围和周到的服务也为用餐体验锦上添花。每一道菜都像是一件艺术品，让宾客在欣赏美食的同时，也能感受到闽南文化的独特魅力。如果您入住厦门海沧英迪格酒店，千万不要错过这场感官盛宴。

AEH 发帖。马特 2874 | 2025 年 7 月 26 日