周口美食指南，不容错过

周口，河南省地级市，位于中原东部，是一座拥有6000年文明史的著名文化名城，文化遗产璀璨夺目。沙河、影河、嘉鲁江三河交汇处，宛如一幅水墨画。周口的饮食文化也同样丰富多彩。1

. **干煸翻龙鳗**
- **简介**：这道菜起源于周口市相城区的顺甸镇，是一道色香味俱佳的传统名菜。主要食材是深褐色的黄鳗，经过浸泡、焯水、油炸、翻炒等工序烹制而成。 - **特色
**：整条鳗鱼先在热锅中煸煮，再迅速用大火翻炒，宛如一条盘旋的巨龙。虽然调味简单，却能巧妙地激发出鳗鱼的鲜美滋味。酱汁略带甜味，回味无穷。2

. **泰康猪肘**
- **简介**：泰康猪肘是周口市的特色美食，以其独特的制作方法和口味而闻名。-
**特点**：选用猪蹄靠近猪爪的部位，切成成人拳头大小的肘状肉块。炖煮后，肘皮肥而不油腻，肘肉鲜嫩多汁，每一口都充满浓郁的肉香。3

. **神丘古家包**
- **简介**：神丘古镇下湾村的特色小吃主要以十二生肖动物、水果、昆虫和鱼类为造型，每一种都拥有独特的外观和口味。-
**特点**：包子洁白光滑，底部印有阴阳八卦图案，寓意美好。它口感扎实有嚼劲，是周口地区传统面塑艺术的瑰宝。4

. **鲁义麻虎**
- **简介**：周口鲁义的特色小吃，以小米和黄豆为主要原料，磨成细腻的糊状。
- **特点**：色泽乳白，口感细腻无渣，如脂般顺滑，香甜清爽，如牛奶般美味，故得名“麻虎”。佐以炸面条和酱油，更添风味。5

. **淮阳萱草**
- **简介**：淮阳种植萱草历史悠久，早在汉代就已闻名遐迩，成为朝圣的贡品。
- **特点**：双层、六瓣、七芯的萱草独特而珍贵。无论是油炸还是凉拌，都能品尝到其独特的美味和丰富的营养。

6.逍遥镇麻辣汤
- **简介**：胡辣汤起源于河南省周口市西化县逍遥镇，是中国著名的美食之一，色香味俱佳，具有提神醒脑、开胃健脾的功效。-
**特色**：正宗的胡辣汤只用胡椒粉代替辣椒，因此被称为“胡辣汤”。多种麻辣调料混合在一起，形成独特的风味。建议搭配油条、煎包、馒头、煎包、煎饼、肉饺等食用。

DiscoveringJourneys 发表于 2025 年 3 月 14 日