南岛公路旅行必去之地！25美元简直太划算了！

新西兰南岛自驾游必尝美食！库克山沿岸的阿尔卑斯山鲑鱼，只需25美元就能让你饱腹两天！

许多人自驾前往新西兰南岛，只为欣赏库克山的壮丽景色，但对我这个“吃货”来说，沿途的隐藏美食才是真正的惊喜！这次我要挑战的是安利“高山鲑鱼”——这种鲑鱼产自南岛的高山地区。

一对夫妇白手起家，打造了这款高山美味——

“高山鲑鱼”，背后有着一段超级暖心的创业故事。 2000年，玛格丽特和理查德·洛根夫妇——理查德是一位狂热的钓鱼爱好者，而理查德则是一位经验丰富的养殖专家——决定在特威泽尔以南、怀塔基和麦肯齐地区交界处的一座高山上建立自己的鲑鱼养殖场，以充分利用其得天独厚的地理优势。

起初，理查德专注于养殖，致力于培育最鲜嫩的鲑鱼，而玛格丽特则致力于开设一家小型水产商店，直接向过往游客出售新鲜鲑鱼。随着自家鲑鱼名声日隆，越来越多的人慕名而来，咖啡馆也应运而生，养殖场的年产量攀升至200吨。不幸的是，理查德于2019年意外去世，但他们的女儿珍妮接任总经理一职，而她的母亲玛格丽特则继续经营着家族企业。

科普：南岛高山鲑鱼的“小小人生体验” 高山

鲑鱼并非野生品种，而是新西兰人利用南岛纯净的高山雪水（主要来自库克山附近冰川的融水）人工养殖的​​鲑鱼。早在几十年前，当地养殖场就发现低温、洁净的高山水流非常适合鲑鱼生长，养殖出的鱼肉质鲜嫩，没有海水的腥味，逐渐成为南岛自驾游的“必尝美食”。

最常见的品种是大西洋鲑鱼——这种鲑鱼脂肪分布均匀，无论是生鱼片、煎炸还是烟熏，味道都非常棒，丝毫不逊色于进口的高级鲑鱼！

自驾游必去：如何找到这家“高山鱼店”？

品尝新鲜高山鲑鱼最便捷的方式就是自驾！从库克山村出发，沿着80号国道（通往基督城/皇后镇）行驶，大约一小时后您会看到路标——通常商店就在路边，并设有停车位，所以即使您不买东西，也可以进去参观繁殖池，非常方便！

温馨提示：南岛许多乡村路段为单行道，请减速慢行并注意路边标志。

香港女孩试吃：饿了两天，25元的鲑鱼简直是“救命美食”！

说说我这次的经历吧——在去库克山徒步之前，我连续两天都只吃方便面和三明治，肚子已经快撑死了！离开库克山的路上，我看到了“High Country Salmon”的招牌，立刻就进去了！

一进店，我们就直奔熟食区，点了一份新鲜鲑鱼套餐（大约25新西兰元）——里面有一大块煎鲑鱼，配上蔬菜和土豆泥。第一口就惊艳到我了！鱼肉超级嫩，咬下去还带着点汁水，外皮微微焦黄，完全不需要任何调味，盐和黑胡椒就足够了！当时我饿得不行，感觉“人生圆满了”。连土豆泥我都吃了！

照片里也有！这次我还尝了他家的鲑鱼派，真后悔没早点发现！派皮烤得超级酥脆，咬下去会发出“沙沙”声，里面的馅料满满的，快要溢出来了——三文鱼肉超级多，混合着奶油和洋葱的香味，鲜美可口却不油腻，趁热吃的时候，馅料还带着一丝蓬松！吃完一盘的时候我已经很饱了，但还是忍不住又吃了两口。最后我打包了一份冷的带回去，第二天热着吃也一样美味！

除了热食，这家店还有很多“宝藏美食”，一定要买：

• 三文鱼芝士酱：有原味、烟熏味和辣味三种口味，买来配饼干，开车的时候当零食吃！我买了原味的，后来在车里用面包蘸着吃，根本停不下来！

• 冷冻三文鱼：有不同难度的烹饪套餐——新手可以购买已经腌制好的煎鱼片，有烹饪经验的人可以购买整条鱼片，自己做刺身或烤箱菜，价格比香港便宜一半！• 烟熏三文鱼

香肠：超级特别！三文鱼味很淡，咸度适中，孩子们很喜欢，我买了几包当伴手礼，家人都说好吃！

总结：无论你是去库克山打卡还是自驾游览南岛，这家高山三文鱼店都是“必去之地”！25美元就能买到新鲜热食、香脆的三文鱼派和各种伴手礼。下次去南岛，千万别错过！

发表者：可能系香港最懒感车站畜 | 2025 年 8 月 25 日