尖沙咀日式料理，第三次光顾寿喜烧伊势隈，品质依旧高。

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寿喜烧伊势隈🥩

第三次光顾伊势隈 - 在香港，这家寿喜烧的性价比极高。
人均不到700港元，就能享用由来自日本福冈县的资深厨师久屋弘和先生亲自烹制的寿喜烧盛宴。
总共十道菜，分量十足，令人满足。每次光顾，餐厅都保持着高水准，并在此基础上增添了一些新的亮点，绝对值得再次光顾。

餐厅主打顶级和牛，采用关东风味浓郁的酱汁慢炖，再以关西风味的焦糖烤制，搭配厨师独家秘制蘸酱。
他们坚持选用来自日本不同地区的食材，尤其是香川县小豆岛的橄榄和牛，以及京都府绫部市农场的京都姬牛。
以高品质和牛为核心，就连大米、鸡蛋和时令蔬菜也都是从日本各地精心挑选的顶级品种。
坐在吧台是最惬意的，因为你可以观看日本厨师现场烹饪，并亲自介绍食材的产地和种类，让你仿佛置身于日本。✨寿喜烧

套餐 - 乐烧（680美元）

开胃菜 3道菜
🍱 萤火鱿
鲜甜多汁，口感弹牙，略带海咸味。
搭配口感柔滑细腻的蚕豆腐，豆豉的天然清香与鱿鱼出奇地相得益彰。
🍱 腌萝卜配日本蔬菜和鲑鱼籽
腌萝卜爽脆微酸，衬托出日本蔬菜的清新甜美。
鲑鱼籽咸鲜浓郁，层次丰富。
🍱 洋葱、樱花虾和鱿鱼饼天妇罗
这款天妇罗外皮薄脆，香气扑鼻，令人垂涎。樱花虾带来浓郁的鲜香。
鱿鱼饼口感弹牙，搭配甜洋葱，味道平衡。

蒸菜
🍣 樱花糯米鲷鱼寿司
这是一种非常特别的吃法——用樱花叶包裹糯米寿司，淋上日式高汤。
烟熏味的寿司包裹着鲜嫩的鲷鱼；一口下去，樱花的清香扑鼻而来。
日式高汤的加入使口感更加顺滑鲜美，并带有一丝辛辣的芥末和花香。A4

和牛寿喜烧
每次在这里享用和牛，都会提供和牛产地纸质证书，确保和牛来源可靠，让您安心享用高品质和牛。🥩
鹿儿岛黑毛和牛西冷牛排
入口即化，牛肉味浓郁，脂肪分布均匀细腻，肉质鲜嫩多汁。
融化的牛油带来浓郁的奶香和甜味。

🥩京都姬牛西冷牛排
精选自京都府绫部市农场饲养的雌性黑毛和牛。脂肪低温融化，
肉质细腻柔嫩，入口即化。脂肪香气浓郁，口感顺滑而不油腻。牛肉风味浓郁醇厚。🌟🌟🌟🌟🌟

🥚日本鸡蛋
餐厅选用日本兵库县认证鸡蛋，用于制作蛋黄酱和云朵蛋白。
鸡蛋风味浓郁，云朵蛋白打发如云朵般轻盈。
蛋黄与牛肉混合，更添顺滑口感。☁️餐厅
提供四种调味料：黑松露酱、柚子、芥末和海带泡菜，极大地丰富了牛肉的口感和风味层次，同时又能中和牛肉的油腻感。 🌟🥬

日本蔬菜
精选日本各县当季顶级蔬菜，包括京都菠菜、京都烤豆腐、山形香菇、静冈阿梅拉番茄、玉米蛋白粉等等。
尤其推荐阿梅拉高糖番茄，口感细腻多汁，酸甜平衡，散发着浓郁的天然果香。🐣

终极鸡蛋盖饭
每次都令人期待的米饭——采用北海道梦美人米和古老稻米混合制成。
口感软糯Q弹，比普通白米饭更有层次感。
梦美人米是北海道最高品质的大米；古老稻米则稀有珍贵，富含多种维生素。
采用佃煮法（用酱油、味醂等食材慢煮至浓稠），米饭充分吸收了昆布汤和酱油的香气。
加入蛋液后，口感顺滑浓郁，略带咸甜，幸福感爆棚。

甜点
🍡 蜜瓜大福 - 薄而软的福皮包裹着多汁香甜的蜜瓜。
搭配红豆沙馅料，甜度适中，令人惊喜。🍡
柠檬腌地瓜 - 软糯的地瓜，带着淡淡的酸柠檬香气，餐后享用格外清爽。🍡
琥珀糖 - 精致香甜。🍡
烤茶 - 浓郁的烤茶香气，略带烤茶的香味，清爽提神。-

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寿喜烧伊势熊（尖沙咀）
尖沙咀民登道8号启裕地下13号铺
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作者：Lamchelin | 2025年5月1日