沙田区酒店及中餐馆：在郭瑞轩享用点心

郭瑞轩（沙田）📍
沙田白鹤亭街8号大都会酒店1-2楼之前在

湾仔分店品尝过郭瑞轩的美味，这次路过沙田，特意顺道来沙田大都会酒店一楼的郭瑞轩一尝，相信他们品质有保证。这家新开的港式茶餐厅环境宽敞明亮，自然光线充足。他们提供各种套餐和组合，还可以品尝到醇厚清爽的铁娘子茶，帮助消化提神。

炸芝麻球：热气腾腾，外皮酥脆香喷喷，裹着一层香脆的芝麻。内馅是糯米皮，趁热吃软糯Q弹，里面包裹着温暖浓郁、香甜可口的馅料，一点也不油腻。

樱花虾萝卜糕：外皮软糯，内里绵密。蒸萝卜糕口感绵软，保留了萝卜丝的天然甜味和水分，入口即化。樱花虾经过翻炒，散发出浓郁的香气，蒸熟后略带酥脆，与软糯的萝卜糕形成鲜明的对比。

牛肉肠粉：肠粉皮软糯Q弹，内馅饱满，牛肉和香菜的搭配恰到好处。牛肉与荸荠碎混合，味道鲜美，饱腹感强，每一口都令人满足。

药膳鸡爪：汤底药材香气浓郁，散发着当归的微苦、黄芪的甘甜和红枣的香甜等中药材的淡淡清香。炖煮后，药材的味道温和而不辛辣，与富含胶原蛋白的鸡爪完美融合。搭配枸杞和红枣，营造出咸甜平衡的口感，令人想起粤式药膳汤。鸡爪经过长时间熬煮，释放出丰富的胶原蛋白，使汤汁浓稠顺滑，口感丰富。

蟹黄虾烧卖：主要选用新鲜虾仁，口感弹牙。馅料采用新鲜虾肉，或切碎或保留部分虾肉，使馅料酥脆鲜甜，并带有虾肉的天然甜味。顶部堆满蟹黄，既增添了视觉美感，又丰富了口感层次。

红烧乳鸽：鸽皮酥脆金黄。油炸或淋油后，鸽皮呈金黄色，极其酥脆，咬下去会发出类似烤鸭皮的“噼啪”声。幼鸽纤维较少，煮熟后汁水饱满，有时甚至会“爆汁”。鸽骨软嫩，油炸后还散发出烤香，许多人甚至会连骨头一起嚼。

砂锅鲍鱼鸡肉炒饭：这道奢华美味的粤式炒饭融合了鲍鱼的鲜美、鸡肉的嫩滑以及砂锅的独特香气。米饭粒粒分明地翻炒至干煸，充分吸收了鲍鱼酱汁的精华，散发出浓郁的海鲜风味。佐以红葱头、芝麻油等多种调料，更添整体香气。砂锅底部形成一层金黄酥脆的锅巴，带来香脆的口感。

总结：
高品质港式茶餐厅，
尽享点心、米饭和面条的美味。

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