非传统美食盛宴

传统工艺、节庆活动、表演艺术等等都属于非物质文化遗产（ICH）的范畴。而如今，非物质文化遗产的影响力也延伸到了美食领域！

英皇酒店集团以非物质文化遗产为主题，特别设计了一份名为“非遗产美食盛宴：地道风味”的菜单。在皇家阿尔瓦酒店的逸轩中餐厅，您可以享用九道菜式的非物质文化遗产主题盛宴，同时加深对非物质文化遗产的了解。

▶️ 潮州红烧腌制三重奏（潮州红烧、腌制及虾酱制作技法）
- 椒盐墨鱼：花椒潮州鱿鱼
- 香酥皮蛋：辣椒皮蛋
- 鲜美滋味：虾酱葱焖海参

▶️ 烟熏双拼（蒸制及豆腐制作技法）
- 香笼鸭肉蒸饺：鸭肉蒸饺
- 金蜜火焰：腐乳叉烧脆米

▶️ 翡翠汤珠：鱼肚白菜馄饨（馄饨制作技法）
▶️ 港湾风情：咸鱼豉汁煎马鲛鱼（咸鱼豉汁制作技法）
▶️ 香菇红烧：农家鸡配牛肝菌陈皮（潮州风味炖煮技法）
▶️渔村风情：大澳虾米、鱼肚、枸杞配芥蓝芽（日晒技法）
▶️黄金米饭：芋丝、腊肉、蟹肉炒饭（腊肉制作技法）
▶️茶与咖啡的融合：港式阴阳茶冻（阴阳茶制作技法）
▶️传统甜点：麻将千层马来球和怀旧核桃饼干（麻将造型及传统点心制作技法）

非传统美食盛宴：地道风味（九道菜）
💰 每位价格：原价港币798元，优惠价港币638元（*另加原价10%服务费）

📍 地址：逸轩，皇家雅华酒店香港新界沙田元康街1号

唐糖发表 | 2025 年 8 月 25 日