铜锣湾新开了一家烤鸡串店！只需18港元即可享用日式鸡软骨！还有免费赠送的鸽翅小食，绝对惊喜！🐦✨

最近我在铜锣湾发现了一家新开的烤串店，主打干式熟成技术。这家店也是香港第一家拥有自家熟成柜的烤禽店！选用本地三黄鸡和日本土鸡，装潢是日式居酒屋风格，灯光昏暗，配有吧台，可以观看师傅现场烤制，氛围十分惬意——最棒的是，晚餐还免费赠送鸽翅，即使没点菜也一样！

这次我尝试了几款招牌熟成烤串。“熟成特级鸽胸腿肉”真的令人难忘！鸽胸肉熟成48小时，肉质鲜嫩多汁，外皮烤得酥脆，鸽肉味浓郁，简直像在吃迷你版的烤鹅。绝对是这家店的MVP！“三黄鸡腿”分为前后腿四块，鸡皮酥脆，肉质鲜嫩。店主还教我用罗勒叶包裹后腿。清爽可口~“自制月光鸡肉串”蘸着蛋黄和酱油，令人回味无穷。

其他串烧也各具特色，“闽太子蜜瓜肉串”搭配鲜嫩多汁的蜜瓜肉，咸香适中，恰到好处；“本地活猪玻璃肉串”肥瘦相间，烤至脂肪透明如玻璃，入口即化！主菜“特浓桑葚鸡汤乌冬面”价格实惠，汤底熬制12小时，乳白色浓郁香滑，入口即化，分量适中，冰凉适中~推荐饮品“橙香薄荷鸭屎香茶”，清爽提神，与串烧搭配出乎意料的和谐！

总的来说，串烧品质上乘，熟成工艺确实提升了肉质，价格也十分合理（而且札幌买一送一！）。但缺点是稀有食材有时会售罄，服务也比较繁忙。听说老板之前在Nadagogo学过手艺，所以品质有保证。温馨提示：晚餐非常火爆，记得提前预订。

评论区有地址和菜单。

#旅行 家长旅游信息站 #十月酒店睡眠测试员 #美食家

发布者：美食旅人|味蕾冒险|生活仪式感| 2025 年 10 月 13 日