新高级融合蔬菜 I 北门留美 I

我最近想吃顿精致的晚餐，于是就去
北角一家新开的法日融合餐厅——Rumi——试了试！超级惊喜✨

Rumi 是一位前米其林三星法国餐厅的主厨，她推出了十道晚餐菜品。这家新店每位仅需港币598元。

餐厅拥有日式高端灰色墙面、柔和的灯光和小绿植🌿，加上精致的装饰和摆盘，以及超级贴心的服务，完全能感受到极致奢华✨

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十道菜品尝菜单

❁ 鱼骨脆片
鲭
鱼肉被塑造成法式炸鱼脆片，超级美味！中间夹着新鲜甜美的金枪鱼泥、腌黄瓜和胡萝卜。

❁ 布拉塔奶酪配三年陈酿日本红醋：
三年陈酿红醋布拉塔奶酪
，搭配三年陈酿红醋沙拉，加上主厨即兴加入的木鱼碎、樱桃虾等，与布拉塔奶酪相得益彰，层次感提升了很多。❁

海胆冰茶碗蒸配花椰菜泥：
蒸蛋配北海道整片海带。
整片海带已经非常吸睛了🤩 原来上层是紫海带，中间是椰子慕斯，上面再铺上一层味道更浓郁的北海道红海带，入口即化，超级美味😋

❁ 香煎扇贝配柚子醋白葡萄酒酱汁：扇贝刺身
配牛油果泥。
厚实鲜嫩的刺身，搭配煎刺身酱汁、牛油果泥和白葡萄酒酸酱；点缀着鱼籽和罗勒花，整体入口浑然一体，非常美味，一口咬下去，罗勒花的香气扑鼻而来😌

❁ 炭烤秋刀鱼
烟熏日本鲜鱿鱼
最近正值鱿鱼季，味道鲜美😋 厨师即兴发挥，用炭火轻烤，散发出淡淡的香气♨️ 厨师在秋刀鱼肝酱中也十分贴心地加入了少许蜂蜜🍯，更符合香港人的口味；

❁ 鸡肝酱鹌鹑煎饺
鹌鹑腿肉拌鸡肝酱和白蘑菇，
精致的法式料理。法式鹌鹑腿肉🦆肉质鲜甜肥美，内馅是鸡肝，可根据个人口味蘸鸡肝酱或澳洲坚果酱，创意十足💯

❁ 手工卡瓦泰利面鲍鱼
自制培根肝酱搭配手工扭纹手指面。
每日新鲜手工制作的扭纹手指面，搭配培根和干培根酱，入口烟熏风味；精选北海道培根，佐以自制培根肝酱，浓郁的酱汁包裹着弹牙的培根，与手工劲道的面条完美融合，展现出法式与日式融合的丰富风味🇫🇷

❁ 金枪鱼腩
太卷金枪鱼腩卷
酥脆的海苔包裹着金枪鱼、黄瓜和烟熏胡萝卜。

❁ 松茸鸡汤
新鲜松茸和鸡粉熬制
而成香气扑鼻的松茸放入煮熟的鸡汤中。鲜甜的松茸鸡汤完美衬托出松茸的珍贵滋味。

❁ 时令甜点
冰淇淋
机将迷迭香和煎黄油搅拌均匀，加入新鲜蜜瓜🍊，再撒上新鲜炸制的香脆榛子。Rumi

Izakaya Rumi
📍北角金平街41号东发大厦A座C座23号铺