[大阪北新地] 在“河豚圣母”体验五感交集的河豚精髓

#0日元旅行2025秋季

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🇯🇵大阪北新地
“河豚圣母”
五感体验河豚的精髓
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从JR东西线北新地站步行约5分钟即可到达“河豚圣母”，这是一家仅接受预约的河豚餐厅，提供以野生虎河豚为主题的厨师发办套餐。餐厅选用丰富的时令食材，营造出独特的氛围，让您亲眼见证厨师的精湛技艺。
　　
餐厅仅在冬季营业，且只供应3公斤以上的野生虎河豚。餐厅直接从产地采购食材，精心烹制，只在食材最应季、风味最佳时呈现。尽享时令美味，例如仅限两周供应的松茸盛宴。

▼野生河豚主厨精选套餐 ¥39,000
・河豚鱼片清汤
・4天熟成野生河豚鱼片
・松茸酱茶碗蒸
・中式蒸河豚喙
・盐烤（河豚鱼片、鱼皮、裙边牛排）
・酱烤（上等鱼片、排骨）
・特制炸河豚
・河豚鱼片及鱼皮涮涮锅及烤鱼片
・面条及粥
・新鲜揉制蕨饼
・鲜榨橙汁
这份令人印象深刻的菜单以香气扑鼻的清汤开场，随后是熟成鱼片、浓郁的茶碗蒸、鲜嫩的蒸河豚喙、炭烤烤鱼片、炸鸡、涮涮锅及烤鱼片、粥、盐烤荞麦面和新鲜揉制的蕨饼。

刺身配以安康鱼肝柚子醋和冰镇鱼片清酒，口感尤为精妙。烤肉的鲜香、涮涮锅的滋滋作响，以及最后米粥和盐荞麦面的美味，都令人回味无穷。余味悠长，甚至连最后的柑橘汁也令人回味无穷，使这道菜成为令人难忘的佳肴。

餐厅环境静谧，仅设吧台座位。观看厨师现场烹饪的热闹氛围也十分吸引人。这里是周年纪念、商务会谈或庆祝重要时刻的理想场所。

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▼ 河豚麦当娜
大阪府大阪市北区堂岛1-5-17 堂岛格兰大厦B1
层营业时间：下午6:00 - 晚上8:30（两场同时开始）
休息日：不定休
交通：从JR东西线北新地站步行约5分钟
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