邦汤

Bon Broth 是由名厨 André Chiang 主理的高端火锅餐厅，位于新加坡莱佛士城。这家创新餐厅将法式烹饪技法与亚洲风味巧妙融合，打造精致的个人火锅体验。

每一款汤底都经过精心熬制，首先以 André 主厨特制香料酱炒制的蔬菜底料（法式蔬菜丁），再用鱼骨、牛骨、猪骨或鸡骨熬制 12 至 16 小时的法式高汤进行脱釉。如此精湛的工艺造就了浓郁鲜美、富含胶原蛋白的汤底，从第一口就鲜活无比，无需添加任何调料。

用餐体验还包括前往“汤底吧”，由专业的汤底品鉴师带领客人品尝各种汤底，帮助他们选择自己心仪的口味。餐点以套餐形式供应：豪华套餐价格为110新元++，尊享套餐价格为138新元++，包含精选海鲜、肉类和蔬菜。值得一提的是，餐厅提供免费的贝类去壳服务，提升用餐体验。

#新加坡之旅

作者：Hilary Chua | 2025年4月18日