在火莲餐厅度过一个美妙的夜晚

沙田新开了一家餐厅，我和朋友们迫不及待地去尝鲜！我们度过了一段美好的时光，对食物也赞不绝口。

这家名为“火莲”（Fire Lotus）的日式餐厅位于沙田皇家阿尔瓦酒店顶层，主打烤海鲜和经典西式菜肴，非常符合我的口味。

餐厅位于高层，拥有落地窗，可以饱览城门河的壮丽景色。餐厅

内部摆满了各种新鲜海鲜，对于像我这样的海鲜爱好者来说简直是天堂。

客人可以选择由服务员在桌边烤制，也可以选择厨房新鲜烹制的菜肴，或者自己动手烤制。我们当然选择了服务员的服务！为了营造氛围，我们先点了一瓶卡丹扎普罗塞克DOC干型起泡酒（Cadanza Prosecco DOC Brut NV，售价368港元）。晚餐

以三道开胃菜拉开序幕！腌蒜爽脆可口，处理得恰到好处，没有丝毫余味，让人可以尽情享用。柚子萝卜清爽微酸，柚子皮的柑橘香气更是锦上添花，堪称完美的味蕾清洁剂。最后，酱油腌牛蒡根散发着淡淡的酱油香气，口感清爽宜人。

生蚝方面，我们品尝了来自法国和澳大利亚的精选品种。法国生蚝带有明显的金属和咸鲜味，颇具吸引力。然而，来自澳大利亚科芬湾的生蚝却让我彻底折服！它们肉质饱满、爽脆鲜甜，咸度也恰到好处，完美契合我的口味。

接下来是五件套刺身拼盘，包括牡丹虾、金枪鱼腩、鰤鱼、扇贝和酱油腌赤身。从北海道空运而来的扇贝肉质厚实鲜嫩，淋上少许黑松露酱汁，更添风味层次。牡丹虾鲜嫩甘甜，虾头中的虾籽则赋予其浓郁的香气。鰤鱼无比新鲜紧实，散发着令人愉悦的鱼油香气，再配上香脆的蒜蓉酱汁，更是锦上添花。中腩金枪鱼是我最爱的刺身部位之一，油花分布均匀，口感醇厚，回味无穷。最后，酱油腌制的赤身鱼肉质地精瘦，却鲜嫩多汁，展现出独特的鲜味。

烤制菜肴方面，我们首先品尝了蟹肉味噌酿蟹壳，由细心周到的服务员安迪在餐桌旁现场烹制。烤制过程中散发出的香气令人垂涎欲滴！蟹籽、蟹肉和鸡蛋的完美融合，搭配酥脆的吐司、海苔，甚至米饭，都堪称绝配。调味恰到好处，味道浓郁，甜咸适中，却又不会过咸。

烤鳗鱼来自日本，肉质饱满鲜美，搭配自制的鳗鱼酱，甜咸交融，美味无比。

接下来，我们享用了一整只新鲜的加拿大龙虾，烤制得恰到好处，保留了龙虾的天然汁水。安迪精湛的厨艺确保了龙虾鲜嫩弹牙，饱含龙虾原有的鲜甜——令人垂涎欲滴。

火锅方面，我们可以选择日本牛肉或西班牙五花肉。由于我不吃牛肉，所以我选择了西班牙伊比利亚五花肉，搭配鲣鱼高汤和什锦蔬菜。五花肉的果香和肥美与蔬菜相得益彰，提升了蔬菜的鲜美度和光泽。对于牛肉爱好者来说，纹理细腻的日本苗房和牛搭配昆布高汤，无疑是一道美味佳肴。

餐点最后以长崎香草鸡和蘑菇饭收尾，这道菜用砂锅烹制而成。香草鸡是长崎的特产，采用天然饲养方式，并通过了日本家禽协会的认证，品质有保障。鸡肉鲜嫩多汁，搭配软糯香甜的日本米饭，简直美味至极。

甜点是时令水果，包括青葡萄、蓝莓、梨和甜瓜。所有水果都香甜新鲜，品质上乘，为这顿丰盛的晚餐画上了清爽的句号。

双人套餐价格为1888美元（另加服务费）。考虑到菜品的品质和用餐体验，绝对物超所值。强烈推荐，尤其适合海鲜爱好者！