这款素鸡饭太逼真了，你绝对想不到它是无肉的。

#favouriteitinerary 33 Vegetarian Food 位于宏茂桥美食中心 409 号，是一家真正的隐藏宝藏，专营堪称新加坡最美味的素鸡饭之一。与市面上常见的工厂化仿肉不同，他们家的素鸡饭完全采用腐皮和腐竹手工制作，口感逼真，完美地模仿了真鸡肉的鲜嫩和嚼劲。

每份精心摆盘的素鸡饭都包含素烤鸡和素蒸鸡，优雅地置于清脆的黄瓜片之上。如此精致的摆盘，乍一看很容易让人误以为是出自高级餐厅。除了主菜之外，还搭配了营养均衡的腌菜、炒蔬菜和一碗暖胃的白萝卜汤，汤里还藏着一颗精致的素鸡丸。当然，没有这三大经典元素——香喷喷的米饭浸润着鲜美的汤汁，辣味十足的辣椒酱微微提味，姜蓉更是锦上添花——就称不上是完整的鸡饭体验。

尽管完全采用植物食材，但味道却出奇地地道，在某些方面甚至比传统鸡饭更加浓郁。尤其是蒸鸡，口感顺滑，味道层次丰富，几乎可以以假乱真。

所有菜品价格均低于10新元，这家小贩摊位总是吸引着络绎不绝的忠实顾客，他们都渴望品尝这道招牌菜。摊位只收现金，所以记得带好现金。无论你是素食日，还是仅仅想尝尝别具一格的鸡饭，这家店都值得一去。

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作者：Randomstuffsg | 2025年2月28日