六福餐厅 | 连续16年荣获米其林一星

🍽️六福餐厅 | 连续16年荣获米其林一星✨
📍西贡市集街49号地下

这次，我们探访了位于西贡的知名餐厅六福，品尝他们的招牌菜😋。这家餐厅已连续16年荣获米其林一星🌟，名副其实。每一道菜都充满锅气，用心烹制👍🏻👍🏻。1

. 黄金鱼汤 🐟🥣
💰 $538（每份）
汤底无比鲜甜，采用上等高汤和鱼肉碎熬制而成。味道浓郁却不腻人。鱼肉碎打得细腻入味，没有腥味，加入蛋白和香菇丝更添层次感。喝上一口，暖胃暖胃☺️。

2. 香酥椒盐豆腐🌶️🧂
💰 $60 (6块)
豆腐炸至金黄酥脆，咬下去酥脆可口，内里却依然柔嫩丝滑。厨师的沥油技巧精湛，不留任何油腻残留。薄薄的酥脆椒盐调味恰到好处，带有淡淡的香料和蒜香💡。3

. 陈皮蒸鲍鱼🍊🐚
💰 $380 (4只鲍鱼) + $130 (加工费) = $510
鲍鱼鲜嫩多汁，蒸制得恰到好处，口感软糯。陈皮的香气融入鲍鱼，增添了一丝甜味和浓郁的香气。搭配酱油调味，鲜美可口，咸度适中，堪称真正的奢华享受💯。

4. 椒盐鲍鱼🌶️🔥
💰 $95（1只鲍鱼）+ $120（加工费）= $215
与清蒸鲍鱼不同，这款鲍鱼采用椒盐煎炸，外皮酥脆，内里鲜嫩多汁！椒盐调味料混合蒜蓉，香气浓郁，略带辛辣，比清蒸鲍鱼风味更佳。强烈推荐两种做法都尝尝，比较一下🤩。

5. 盐蒸野生鱼（斑点石斑鱼）🐟🧂
💰 $864（18两）+ $120（加工费）= $984
斑点石斑鱼肉质鲜嫩滑滑，蒸制得恰到好处，完全不会过熟。简单的盐蒸方法突出了鱼肉的天然鲜甜，鱼皮略带胶质。只需少许酱油，就能成就一道无与伦比的美味佳肴👑。6

. 蛤蜊鱼汤米粉🍜🐚
💰 $268（每份）
鱼汤呈乳白色，浓郁鲜甜，毫无味精味。蛤蜊个头大，干净无沙，米粉充分吸收了汤汁的鲜美，口感顺滑爽口。整体味道清淡却不失鲜美，即使吃好几碗也不会觉得口渴😋。7

. 鸡爪焖香菇🍗🍄
💰 188元（每份）
香菇肥厚多汁，香气扑鼻，炖煮至完美。鸡爪富含胶原蛋白，轻轻一碰就骨肉分离！酱汁浓稠，略带甜味，与米饭堪称绝配。富含胶原蛋白，女士们一定要尝尝💅。8

. 酱油炒面🍜🔥
💰 168元（每份）
面条锅气十足，炒至干爽而不油腻。酱油的味道均匀分布，加入豆芽和葱丝，带来清爽的口感。有些餐厅的酱油炒面会过咸，但六福的调味恰到好处——香气浓郁却不至于过咸👍。

9. 米汤蔬菜🥬💦💰
$168（每份）
用米汤煮的蔬菜出乎意料地美味！蔬菜鲜嫩甘甜，毫无纤维感，并带有淡淡的米香。这种做法比用高汤烹制更健康清淡，非常适合用来清口。简单却美味，展现了厨师对细节的关注🌟。10

. 芒果冰沙🥭❄️💰
$48
芒果味浓郁，冰沙细腻顺滑，甜度适中，清爽怡人！享用完丰盛的菜肴后，这款饮品是完美的清口饮品🍧。11

. 西瓜冰沙🍉❄️💰
$48
西瓜冰沙超级清爽，带有水果本身的天然甜味。冰沙入口即化，是完美的夏日饮品！不添加糖浆，只有纯正西瓜的甜味——健康又解渴😍。12

. 椰子冰沙🥥❄️💰
$48
椰香浓郁，略带奶油般的顺滑口感。冰沙质地浓稠，甜度适中，非常适合喜欢浓郁顺滑口味的人🧉。

总结🎯
六福餐厅果然名不虚传。每道菜都品质上乘，尤其是海鲜，更是令人惊艳！虽然价格不菲，但食材和烹饪技艺绝对物有所值✨。如果你想品尝顶级粤菜，这家餐厅绝对是西贡必去之地！下次一定还会再来💋😋。

作者：Heimen | 2025年8月30日